Ốc lác xào cay là món ngon giao mùa có hương vị thơm ngon, hơi cay, đậm đà, lại lạ miệng khi chế biến chung ốc lác và các loại rau, chắc chắn đem lại một món ăn mới mẻ cho gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram thịt ốc lác
• 1 củ hành tây
• 1 trái cà chua
• Sa-tế tôm
• Tỏi băm, sả băm, hành lá, tía tô
• Muối, đường, dầu chiên – Hạt nêm Ajingon – Bột ngọt Ajinomoto – Mayonnaise Aji-mayo

Hướng dẫn cách làm:

Ốc lác xào cay

Sơ chế

• Ốc lác rửa thật sạch, cho muối vào, nhồi và xả nước nhiều lần cho đến khi nước trong, ướp 1 muỗng hạt nêm Ajingon, 1 muỗng đường, sa-tế tôm, 1 muỗng tỏi băm.
• Cà chua cắt múi cau. Hành tây cắt sợi. Tía tô và hành lá cắt nhuyễn.

Xào ốc

• Phi thơm tỏi, sả băm, trút ốc vào xào lửa lớn, cho cà chua vào xào chung, tiếp tục cho hành tây vào đảo đều, nêm ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt Ajinomoto, cuối cùng cho 3 muỗng sốt mayonnaise Aji-mayo vào trộn thật đều, rắc tía tô và hành lá lên trên.

Cách dùng

• Múc ốc xào ra dĩa, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc lác xào cay.

 

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)